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葡萄酒的旧世界与新世界

葡萄酒的旧世界与新世界

新旧世界两大势力代表着国际葡萄酒行业的全部。新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言，旧世界则指法国、意大利、西班牙等位于欧洲大陆用传统工艺酿造葡萄酒的国家。“新世界”指欧洲大陆以外以传统工艺结合现代技术酿造葡萄酒的国家，其中最为出色的是智利、美国加洲、澳大利亚、新西兰。新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界结合现代技术酿造。旧世界的酒注重展现当地的土地的特色和风味，而新世界的葡萄酒注重葡萄酒的香醇，果香更重一点，比较容易上口和被接受。“新世界” 葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中智利葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味，是智利葡萄酒迅速崛起的原因。“旧世界”葡萄酒势力以欧洲历史悠久的三大产酒国：法国、意大利和德国为代表。论品质，法国是老大，其是世界第一大葡萄酒生产国和出口国，法国酒中名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒和贵腐霉酒更著名。